Un/e responsable de cuisine

En prévision du départ à la retraite de la titulaire, nous recherchons :

Un/e responsable de cuisine

Vous avez de l’expérience dans le domaine de la psychiatrie de l’âge avancé, vous maîtrisez les tâches et responsabilités suivantes :

  • Concevoir des repas de haute qualité en tenant compte le mieux possible des goûts et des besoins spécifiques des résidents et bénéficiaires du CAT.
  • Élaborer les menus journaliers en respectant les directives nutritionnelles, les besoins et l’autonomie des résidents et bénéficiaires du CAT. Tenir compte de l’offre saisonnière et veiller à un bon équilibre alimentaire.
  • Élaborer des menus de circonstance pour les fêtes et autres événements.
  • Effectuer les commandes et veiller à la gestion rigoureuse des stocks.
  • Aptitude et expérience dans la gestion d’une équipe.
  • Formation et encadrement d’apprenti(e)s et stagiaires (cours FEE)
  • Collaborer avec les autres services pour mieux connaître les besoins des résidents et bénéficiaires du CAT.
  • Veiller à la stricte application, en permanence, des règles d’hygiène.

Vous êtes titulaire d’un CFC de cuisinier / ère ou d’un titre jugé équivalent. Vous avez quelques années d’expérience dans le domaine de la cuisine (de préférence dans un EMS). Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques (suite Office, PEP, Sadies, DIR). Vous êtes de nature dynamique, créative, et appréciez le contact humain.

Nous offrons un environnement de travail agréable et moderne, riche en contacts et stimulant, ainsi que des prestations sociales et salariales selon la CCT du secteur sanitaire parapublic vaudois.

Si vous répondez aux exigences précitées et que vous souhaitez relever le défi, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier complet (curriculum vitae, lettre de motivation, copies des certificats de travail et diplômes), de préférence en version électronique.

  • Date d’entrée : 1er novembre 2025
  • Taux d’activité : 100%
  • Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)

Lieu de travail :
Fondation Donatella Mauri
Chemin du Brit 2
Case postale 17
1032 Romanel-sur-Lausanne

Personne de contact :
Madame Elsa Gorreo
administration@donatellamauri.ch
021 641 07 00

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